Група британських учених провела дослідження, під час якого було виявлено напої, здатні довше утримувати вологу в організмі. Основою стала нова система оцінки – індекс гідратації напоїв (Beverage Hydration Index, BHI), що дозволяє визначити, скільки рідини зберігається в тілі після вживання.
Докладніше про те, які напої найкраще втамовують спрагу у спеку, повідомляє "Стіна", посилаючись на Телевізійну службу новин.
В експерименті брали участь 73 здорові добровольці, які вранці, після нічної перерви в їжі, приходили в лабораторію і випивали по літру одного з найпоширеніших напоїв — від води до молока та кави.
Протягом чотирьох годин фахівці стежили за рівнем сечовиділення, щоб зрозуміти, наскільки ефективно кожний напій утримує вологу.
Виявилося, що напої, що містять невелику кількість жирів, білків та солей, мають кращий ефект, ніж звичайна вода.
Найбільш виражений результат показали незбиране молоко та спеціалізовані розчини для регідратації. Вони продемонстрували стійку здатність зберігати воду в організмі та довше пригнічувати спрагу.
Фахівці пояснили це вмістом у молоці натрію, який знижує виведення рідини, а також поєднанням лактози, білка та жиру, що уповільнюють випорожнення шлунка.
Завдяки цьому рідина не просто проходить через систему травлення, а затримується, зберігаючи водний баланс, особливо актуальний в умовах спеки.
Розчини для регідратації, як і молоко, включають натрій та калій, а також помірну кількість цукру. Ці компоненти сприяють утриманню води, не викликаючи різких стрибків сечоутворення. Такі напої особливо корисні при тривалому перебуванні на сонці чи фізичних навантаженнях.
Менш ефективним виявився апельсиновий сік. Його гідратуючі властивості спочатку показали хороші результати, але після коригування вміст води значної різниці з водою не залишилося.
Причина - високий вміст цукру, який запускає осмотичний ефект: вода з організму йде в кишківник, щоб розбавити концентрацію. Таким чином частина вологи йде, не потрапляючи в клітини.
Газовані напої, як звичайні, так і дієтичні, не показали переваг утримання води. Попри популярність у літній період, вони не зменшують спрагу ефективніше, ніж проста вода. Навпаки, вони можуть посилювати зневоднення, особливо при високому вмісті цукру чи кофеїну.
Кава і чай, всупереч поширеній думці, не завжди викликають зневоднення. Якщо не перевищувати добової дози кофеїну (до 300 мг), стандартна чашка не впливає на водний баланс більшості людей.
Але якщо доза зростає, особливо у тих, хто рідко п'є каву, можлива легка втрата рідини. Додавання молока частково компенсує цей ефект.
Цікаво, що навіть світле пиво з низьким вмістом алкоголю (близько 4%) не викликало різкого збільшення виведення рідини порівняно з водою. Проте алкогольні напої все ж таки не вважаються повноцінним засобом для вгамування спраги, особливо при сильній спеці.
Таким чином, не всі напої однаково корисні за умов підвищеної температури. Вибір слід робити усвідомлено - не тільки виходячи зі смаку, але і з урахуванням здатності зберігати вологу в організмі та ефективно справлятися зі спрагою у спекотний день.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати смачний апельсиновий лимонад.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як приготувати апельсиновий домашній лимонад на свята.
