Правильно вибраний час для збирання картоплі безпосередньо впливає не лише на його смак, а й на термін зберігання. Як надто рання, так і запізніла копка можуть призвести до втрат урожаю та погіршення його якості. Щоб уникнути помилок, важливо орієнтуватися на комплекс ознак, що свідчать про зрілість бульб.

Докладніше про те, як зрозуміти, що картоплю настав час викопувати, повідомляє "Стіна".

Візуальні ознаки: бадилля та шкірка

Одним з головних сигналів, що картопля готова до збирання, є стан бадилля. Коли стебла жовтіють, стають м'якими, лягають на землю та починають засихати, це говорить про завершення вегетаційного періоду. Однак цього недостатньо – зрілість необхідно підтвердити та за станом бульб.

Шкірка зрілої картоплі стає щільною і шорсткою, не зчищається при легкому терті пальцями. Якщо шкірка тонка і легко відокремлюється - бульби ще не дозріли. Така картопля погано зберігається і швидко псується.

"Сітка" та потемніння зрізу: що радять агрономи

Фахівці сільськогосподарських університетів, зокрема з Мічигану, рекомендують використовувати простий метод оцінки зрілості — перевірку так званої сіточки.

Потрібно акуратно потерти шкірку - якщо вона не пошкоджується, бульба готова до викопування. Крім того, зріла картопля через 10-15 хвилин після розрізання темніє на повітрі, що пов'язане з окисненням м'якоті.

Також при пробній копці бульби легко відокремлюються від столонів, мають характерну форму та розмір, що відповідає сорту.

Колір шкірки повинен відповідати сортовим особливостям — жовтий, рожевий або фіолетовий відтінок. Якщо бульби виглядають блідими і недорозвиненими, прибирання краще відкласти.

Умови для збирання: погода та температура

Суха сонячна погода вважається ідеальною для збирання врожаю. Збирання в дощові або вологі дні вкрай небажане - надлишок вологи сприяє розвитку гнилі та скорочує термін зберігання.

Земля при цьому має бути достатньо сухою, щоб бульби не прилипали до неї й не вимагали додаткового миття перед закладанням.

Температура ґрунту на момент збирання повинна бути в межах +10…+15°C. Тепліша земля сприяє швидкому псуванню врожаю, особливо якщо картопля відразу не просушується перед зберіганням.

За 7–10 днів до передбачуваної дати копки городники радять скосити бадилля. Це стимулює дозрівання бульб, покращує структуру шкірки та знижує ризик поширення інфекцій. За цей час картопля "доходить" у землі і стає придатною для тривалого зберігання.

Перевірка на зрілість: пробна копка

Перед масовим прибиранням бажано викопати кілька кущів для оцінки. Зріла картопля:

  • легко відокремлюється від коріння,

  • має щільну шкірку,

  • відповідає за розміром свого сорту,

  • не ушкоджується при викопуванні.

Якщо більшість бульб все ще виглядає недозрілою, прибирання варто відкласти на кілька днів за сприятливої ​​погоди.

Додаткові орієнтири: місяць та народні прикмети

Деякі городники орієнтуються на фази місяця. На їхню думку, оптимальними для збирання вважаються дні спадного місяця.

Хоча наукових доказів цьому немає, практика показує, що в такі періоди картопля справді краще зберігається.

Рекомендації щодо збирання картоплі:

  • Чекайте, поки бадилля повністю помре і засохне

  • Перевіряйте шкірку: вона повинна бути щільною та стійкою до тертя

  • Проводьте пробну копку кількох кущів

  • Не копайте в дощ чи вогкість

  • Збирайте врожай у сухий, сонячний день

  • Підтримуйте температуру ґрунту в межах +10…+15°C

  • За тиждень до збирання скосіть бадилля

  • Не поспішайте, якщо бульби виглядають блідими та дрібними

  • Після збирання добре просушіть картоплю перед закладкою

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете зберегти врожай картоплі надовго, без втрат та зайвих турбот.

Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити перед жаркою картоплі, щоб вона не розвалилася в процесі.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, яка картопля є найкориснішою для здоров'я.