В Україні назріває дефіцит хліба, що відбувається
В Україні назріває критичний дефіцит жита, що неминуче призведе до зростання цін на житній хліб до рекордних 40–50 грн за буханець. Про це повідомляє "Стіна" з посиланням на "Обозреватель".
Через повну відсутність внутрішнього виробництва у 2025 – 2026 роках хлібопекарі змушені будуть закуповувати дорогу імпортну сировину.
Про це розповів директор Спілки "Мукомелі України" Родіон Рибчинський в інтерв'ю ЗМІ. Ситуація, за його словами, вже зараз виглядає критичною, адже частина борошна, яке використовують українські хлібопекарі, імпортується з Польщі та країн Балтії.
Основною причиною дефіциту експерт називає небажання вітчизняних аграріїв вирощувати жито. Ця культура має нижчу врожайність порівняно з пшеницею – близько 40 центнерів із гектара проти 60. Для сільгоспвиробника це означає менші прибутки, тому вибір стає очевидним на користь більш вигідних зернових.
Істотну роль формуванні нинішньої ситуації зіграла і білорусія. Протягом тривалого часу саме з цієї країни імпортувалася значна частина жита, яка потрібна на задоволення внутрішніх потреб України.
Це зробило вирощування жита батьківщині економічно нерентабельним. Однак зараз, коли постачання з Білорусі практично припинилося, країна опинилася у ситуації, коли власного виробництва недостатньо для покриття базових потреб.
Як підкреслює Рибчинський, ціна на жито зросла майже вдвічі за останній рік. Якщо в 2024 році тонна жита коштувала 6-7 тис. грн. 2025 року.
Цілком логічним наслідком дефіциту стане стрімке подорожчання житнього хліба. Проте, за словами фахівця, проблема ще глибша, адже деякі виробники хлібобулочних виробів взагалі можуть відмовитись від виробництва житнього хліба через нерентабельність.
Імпортне житнє борошно в рази дорожче, а українське стає все менш доступним. Незважаючи на складнощі, експерт бачить і потенційні позитивні зрушення.
Очікується, що високі ціни на жито зроблять цю культуру знову привабливою для українських аграріїв.
Як наслідок, у сезоні 2026/2027 можуть бути збільшені посівні площі під житом, що стабілізує ситуацію на ринку. Але на відновлення рівноваги потрібен час, і 2025-2026 рік буде періодом адаптації та випробувань.
Нещодавно ми розповідали, що в Нацбанку вже попередили, що буде з продуктами та цінами.
Також «Стіна» повідомляла, ціни на автоцивілку знову перепишуть – Зеленський підписав новий закон.
Ще ми писали, орки вночі розвалили метро у Києві, у місті транспортний колапс – таксі озвіріли з цінами по 2000 грн за поїздку.
