С наступлением середины лета на прилавках супермаркетов массово появляются арбузы, несмотря на то, что в украинских регионах большинство плодов на огородах всё ещё в стадии формирования. Это вызывает у покупателей вполне логичный вопрос: стоит ли приобретать арбузы уже в июле или лучше подождать до августа?

Подробнее о том, стоит ли покупать июльские арбузы, сообщает "Стена", ссылаясь на 24 Канал.

Многие сомневаются в безопасности первых арбузов на рынке. Основной страх связан с содержанием нитратов — химических соединений, используемых для ускорения роста растений. Однако специалисты отмечают: нитраты присутствуют в любом растении, важно лишь их концентрация.

Арбузы, поступающие в продажу в начале лета, чаще всего выращены в тепличных условиях либо завезены из-за рубежа. Такие плоды нередко подкармливаются азотными удобрениями, что увеличивает риск накопления нитратов.

Куда большую опасность представляют нитриты — продукты распада нитратов. Они образуются при длительном хранении и неправильной транспортировке, и могут нанести вред организму, особенно детям. Влияние нитритов на клеточный обмен может вызвать сбои в дыхательной и сердечно-сосудистой системах.

Поэтому ранние арбузы, особенно привезённые издалека, нужно выбирать особенно осторожно.

Как правильно выбрать арбуз

Чтобы снизить риски, при покупке арбуза важно ориентироваться на его внешний вид и некоторые характеристики:

  • Пятно на боку: Жёлтое или кремовое пятно говорит о том, что арбуз дозревал на поле. Если пятна два и более — возможно, плод часто перекладывали, что указывает на искусственное вмешательство в процесс выращивания.

  • Плодоножка: Сухая и желтоватая — признак зрелости. Зелёная и свежая — указывает на то, что арбуз могли сорвать слишком рано.

  • Звук при постукивании: Глухой и звонкий звук говорит о сочности мякоти. Треск при сдавливании — о свежести.

  • Поверхность: Кожура должна быть ровной, без трещин, вмятин или проколов.

Также не стоит покупать разрезанные арбузы без упаковки — они быстро накапливают бактерии и теряют свежесть.

Что с арбузами в июле?

На прилавках в июле чаще всего оказываются арбузы, выращенные не в открытом грунте, а в условиях теплиц. Из-за этого они могут накапливать больше удобрений.

Продукция отечественного происхождения поступает в массовую продажу ближе к началу августа, когда ягоды естественным образом вызревают в украинском климате.

Однако перед реализацией все арбузы, как утверждают в контролирующих органах, проходят лабораторную проверку на содержание нитратов.

Несмотря на это, стоит быть внимательным: хранение и транспортировка также влияют на качество. Лучше выбирать продукцию с минимальным сроком пребывания в пути и проверять, откуда именно прибыла партия.

Что нужно помнить

  • Не покупайте арбузы у случайных продавцов без санитарных документов.

  • Отдавайте предпочтение украинским производителям.

  • Помните, что безопасный арбуз — это тот, что хранился правильно и был собран в срок.

Тем, кто выращивает арбузы самостоятельно на огороде, таких проблем можно избежать вовсе. Домашние ягоды растут без избыточной химии, а зрелость можно проконтролировать лично.

Покупать арбузы в июле можно, но только при соблюдении всех правил выбора и внимательности к деталям. Безопасность продукта напрямую зависит от условий его выращивания, хранения и доставки.

А лучший способ защитить себя — выбрать сертифицированную продукцию или вырастить арбуз своими руками на собственном огороде.

Ранее "Стена" информировала, как правильно хранить разрезанный арбуз, чтобы не отравиться.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, как самостоятельно вырастить большие и сладкие арбузы.