З осені 2024 року в Україні спостерігається стрімке зростання цін на хліб, що спричиняє тривогу у споживачів. Особливо помітно подорожчали так звані «соціальні» сорти хліба.
За минулий рік вартість хліба збільшилась на 20%. Проте хліб із пекарень при супермаркетах чи спеціалізованих точках подорожчав ще значніше. У січні 2024 року кілограм такого продукту у Києві коштував від 100 до 114 гривень.
Докладніше про те, що українців попередили про масштабне подорожчання хліба, інформує Обозреватель.
Як розповіли представник інформаційно-аналітичного центру "Агро Перспектива" Лариса Гук та аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка, вартість пшениці та борошна у 2024 році зросла майже вдвічі.
Якщо 2023 року тонна пшениці коштувала 3500–4500 гривень, то вже 2024-го її ціна досягла 8000–10 000 гривень. Це безпосередньо позначилося вартості хліба.
За даними Держстату, хліб подорожчав на 20%. Однак, за словами Лариси Гук, ця статистика відображає лише обмежений перелік продуктів: хліб із борошна найвищого та першого сорту, а також батони. Реальна ситуація на ринку, як зазначає експерт, набагато складніша.
"Якщо брати столицю, то 1 кг кілограм свіжоспеченого хліба з пекарень при великих супермаркетах зараз - 100-114 грн. Багет вагою 300 г на початку минулого року коштував близько 20 грн, а зараз 35 грн. І це не 20%" , - пояснює Гук.
Максим Гопка зазначив, що кінцева вартість хліба залежить не лише від цін на пшеницю, а й від багатьох інших факторів. Серед них:
- ситуація на світових ринках,
- вартість електроенергії,
- логістичні витрати,
- внутрішня переробка сировини.
"Десь 7-9 млн тонн – споживання пшениці на внутрішньому ринку. Ціна справді залежить і від експортної потужності, і від внутрішньої переробки", – додав аналітик.
На початку повномасштабного вторгнення Росії логістичні ланцюжки в Україні були порушені, що призвело до надлишку зерна на внутрішньому ринку. Однак відновлення логістики сприяло зростанню внутрішніх цін на сировину, що збільшило витрати підприємств.
На думку Гопки, хоча ціни на хліб зросли, вони залишаються на рівні, який не потребує державного втручання. Фіксація цін може спричинити серйозні економічні наслідки.
"Ціна продукту зростає постійно... Ціна макаронів рік тому становила 25-30 грн, а зараз 30-35 грн. Хліб пшеничний коштував 32 грн, а зараз 38-40 грн. Тобто ціни підросли, але не так критично, що потрібно фіксувати ціну на цей вид продукту. Дотація виробника чи споживача може запустити неконтрольовану інфляцію", – зазначив він.
Таким чином, вартість хліба зросла, але експерти не вважають її критичною. Однак в умовах складної економічної ситуації потрібно готуватися до різних варіантів подій, особливо щодо змін цін на найходовіші продукти.
Раніше "Стіна" поінформувала, що українцям пояснили, за що можуть позбавити субсидії серед зими.
Нагадуємо, що українцям перерахували субсидії на опалювальний сезон.
