Як уже писав Ukrainian Wall, ціни на продукти в Україні продовжують зростати під тиском одразу кількох факторів. Світовий аграрний ринок переживає серйозний обвал — і ця хвиля вже докотилася до українських супермаркетів. За оцінками міжнародних аналітиків, масштаб кризи можна порівняти з продовольчим шоком 2008 року, коли ціни на зерно злетіли на 40% за один сезон.
За даними аналітиків, глобальна аграрна криза спричинена неврожаями в ключових регіонах-експортерах, зростанням цін на енергоносії та логістичними проблемами. Усе це створює додатковий тиск на внутрішній ринок України, де продукти дорожчають навіть попри сезонне здешевлення овочів і фруктів. Особливо вразливою виявилася українська економіка, яка досі не оговталася від наслідків війни та вимушеної перебудови логістичних ланцюгів.
Що вже подорожчало: від хліба до молочки
Найпомітніше зростання зафіксовано в категорії хлібобулочних виробів. Як повідомляють експерти, вже у червні 2026 року ціна на соціальні сорти хліба може сягнути 42 гривень за буханець. Основна причина — подорожчання борошна на світових ринках через скорочення врожаю пшениці в країнах-експортерах.
М'ясна група товарів також демонструє впевнене зростання: свинина додала в ціні до 15% порівняно з травнем, курятина — близько 8%. Молочна продукція дорожчає слідом за зростанням вартості кормів: масло вершкове в окремих мережах уже перетнуло позначку в 120 гривень за пачку. У тій же мережі АТБ, що налічує понад 1200 магазинів по всій країні, подорожчання молочної групи стало найвідчутнішим за останні пів року, тоді як у Сільпо спостерігається поступове, але стабільне зростання цін на м'ясну продукцію щотижня.
Які продукти подешевшали всупереч кризі
Попри загальний тренд на подорожчання, сезонний фактор частково компенсує зростання цін. Молода картопля, рання капуста, огірки та помідори вітчизняного виробництва поступово дешевшають. На ринках Одеси, Херсона та Запоріжжя ціни на ранні овочі вже на 20-30% нижчі, ніж у травні.
Втім, аналітики попереджають: це тимчасове явище. Світова аграрна криза впливає на вартість добрив, пального та засобів захисту рослин, що неминуче позначиться на ціні врожаю 2026 року вже восени. «Якщо тенденція збережеться, до жовтня ми можемо побачити додаткове зростання вартості круп і борошна ще на 10-12%», — зазначає керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу.
Що каже НБУ: прогноз до кінця року
Національний банк України у своєму оновленому прогнозі очікує інфляцію на рівні 9,4% за підсумками 2026 року. Регулятор визнає, що ціновий тиск залишається значним, а зростання ВВП сповільниться до 1,3%. Це означає, що реальні доходи українців навряд чи встигатимуть за темпами подорожчання базових продуктів.
В АТБ, Сільпо та інших великих мережах поки що стримують ціни за рахунок власних акційних програм. Проте експерти радять не розраховувати на довготривалу стабільність — світові тренди сильніші за локальні знижки. Навіть найбільші рітейлери не зможуть нескінченно субсидувати соціальні ціни, коли закупівельна вартість сировини зростає рекордними темпами.
Раніше Ukrainian Wall повідомляв про те, як змінювалися ціни на базові продукти в українських супермаркетах протягом весни 2026 року.
