Покупки в супермаркете уже давно стали не просто рутиной, а настоящей игрой в угадайку. Производители продуктов всё чаще прибегают к уловкам, чтобы привлечь внимание потребителей: они активно используют психологию восприятия, создавая иллюзию пользы и натуральности.

Разобраться, что действительно стоит за словами «без сахара», «фермерский», «цельнозерновой» или «натуральный», — задача не из лёгких. Однако знание нескольких ключевых принципов поможет избежать распространённых ловушек.

Подробнее о том, как расшифровать состав продуктов в супермаркете и не переплатить за подделку, сообщает "Стена".

Как нас обманывают «здоровыми» словами

Маркировка вроде «без сахара» не всегда означает отсутствие сладости. В таких продуктах зачастую используются искусственные подсластители, такие как аспартам или сукралоза.

Они не дают калорий, но учёные всё чаще отмечают их влияние на микрофлору кишечника. То же касается надписей «без холестерина» на бутылках с подсолнечным маслом — маркетинговый приём, ведь в растительном сырье холестерин не содержится изначально.

Аналогичная ситуация с хлебом, который позиционируется как «цельнозерновой». Тёмный цвет не всегда говорит о натуральности — в некоторых случаях используется карамельный краситель.

Чтобы убедиться в подлинности, достаточно взглянуть на состав: качественный продукт должен начинаться с «цельнозерновой муки», а не с муки высшего сорта.

Миф о «фермерском» и «натуральном»

Маркировка «фермерский» на сыре или колбасе создаёт образ деревенского производства, хотя по факту такая продукция нередко выпускается на крупных заводах. Закон не запрещает называть «фермерским» продукт, произведённый по традиционным технологиям, даже если к ферме он имеет лишь символическое отношение.

Не менее спорным остаётся и термин «натуральный ароматизатор». Он охватывает целый спектр веществ, полученных из природного сырья, но претерпевших многократную переработку.

Часто эти вещества не имеют ничего общего с настоящими вкусами или запахами. В йогуртах с «фруктовым» вкусом доля реальных ягод может составлять лишь 5%, а вкус формируется за счёт ароматизаторов и загустителей.

Как научиться отличать качественные продукты

Чтобы не попасться на крючок, достаточно соблюдать несколько простых правил при выборе продуктов в супермаркете:

  • Проверяйте порядок ингредиентов. Чем выше в списке — тем больше его в составе. Если на первых местах стоят сахар или его заменители — лучше отказаться.

  • Обращайте внимание на длину состава. Чем короче список — тем меньше обработка. Длинные перечни с незнакомыми добавками могут указывать на низкое качество.

  • Ищите процентное содержание. Добросовестные производители указывают, сколько именно мяса, фруктов или зерна в продукте.

  • Не верьте абсурдным слоганам. Фразы вроде «соль без ГМО» — это просто маркетинг. Минеральные вещества не имеют генетического материала.

В условиях растущих цен и конкуренции между брендами потребителю важно сохранять внимательность. Привлекательная упаковка может скрывать массу нежелательных компонентов. Поэтому прежде чем положить товар в корзину, стоит потратить минуту на изучение состава.

Ранее "Стена" информировала, в чем польза лимонного сока и почему его нужно пить всем.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, почему нужно пить томатный сок.