У прагненні дотримуватися збалансованого харчування та отримувати достатню кількість білка, багато хто орієнтується на м'ясо, яйця або молочні продукти. Однак не варто забувати про один з найбільш універсальних і поживних варіантів - горіхи.

Ці дари природи не тільки багаті на рослинний білок, але й містять клітковину, вітаміни, мінерали та корисні жири. Їх включення до раціону допомагає довше зберігати почуття ситості, нормалізувати рівень цукру в крові та підтримувати роботу серцево-судинної системи.

Докладніше про те, які горіхи мають величезну кількість білка, повідомляє "Стіна", посилаючись на Eatingwell.

Білок відіграє ключову роль у відновленні тканин, будівництві м'язової маси та підтримці імунітету. Особливо важливий він для людей, які ведуть активний спосіб життя, літніх людей, а також тих, хто дотримується рослинної дієти. Для вегетаріанців та веганів горіхи стають чудовою альтернативою тваринному білку.

Топ горіхів з високим вмістом білка

1. Арахіс

Хоча ботанічно це не горіх, за харчовою цінністю він не поступається іншим видам. Арахіс - один з найдоступніших і найбагатших на білок продуктів:

  • 7+ г білка на ¼ склянки

  • також містить 2 г клітковини

  • довго зберігається, зручний у дорозі та перекусах

2. Мигдаль

Цей горіх відомий високим вмістом клітковини, антиоксидантів та вітаміну Е:

  • 3,5 г клітковини на 23 горіхи

  • 6 г білка на ¼ склянки

  • корисний для здоров'я серця

3. Фісташка

Фісташки – джерело калію, вітаміну B6 та марганцю, а також корисні для кишкової мікрофлори:

  • 6 г білка на ¼ склянки без шкаралупи

  • допомагають контролювати тиск

  • покращують травлення

Інші горіхи з гарним білковим потенціалом

  • Кеш'ю - 4 г білка на 18 горіхів (¼ склянки)

  • Волоський горіх - 4 г білка на 14 половинок

  • Фундук - 4 г білка на 21 ядро

Хоча вони поступаються вмістом білка арахісу або мигдалю, їх включення в раціон збагачує харчування різними мікроелементами та смаками.

Як правильно вживати горіхи?

  1. Контроль порцій. Попри користь, горіхи калорійні. Рекомендується вживати не більше 30 г на добу.

  2. Без добавок. Вибирайте несолоні та необсмажені варіанти без цукру та глазурі.

  3. Поєднання інших продуктів. Горіхи добре доповнюють каші, йогурти, салати та смузі.

Якщо ви шукаєте рослинне джерело білка, яке не вимагає приготування, зручне в дорозі та корисне для здоров'я, горіхи – ідеальний вибір. Особливо ефективні в цьому плані арахіс, мигдаль та фісташки.

Однак і кеш'ю, грецькі, фундук — відмінні доповнення до раціону, що дозволяють урізноманітнити харчування та забезпечити організм необхідними нутрієнтами.

Раніше "Стіна" інформувала, як правильно чистити та зберігати волоські горіхи, щоб вони не відволожилися і не завелася пліснява.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як відмити руки від зеленого волоського горіха.