Украинцев предупредили, цены на продукты растут, в чем причина

В Украине граждане вынуждены жить с постоянными отключениями света. В результате блэкаутов растут цены на продукты. Об этом информирует «Стена» со ссылкой на Телеграмм-канал РБК-Украина.

Как отмечает эксперт, на разную группу товаров жесткие графики обесточивания влияют по-разному, поскольку у каждого продукта есть свои условия и сроки производства, хранения. Впрочем, блекауты не единственный фактор, толкающий цены вверх.

"Молочная отрасль нуждается в бесперебойном процессе – производство молока, реализация переработчикам, хранение на складах продукции, дальнейшая реализация к конечному потребителю. Это этапы, когда наибольшие затраты, потому что ты получил сырье – сразу надо с этим что-то делать, потому что оно испортится. Теперь многие производства вынуждены работать на генераторах", – объясняет эксперт.

По его словам, о реальном влиянии обесточений сказать трудно, потому что в каких-то районах больше выключают свет, в каких меньше. Кто-то работает на дизеле, кто-то биогаза, природный газ.

Кроме того, на повышение цен влияет стоимость логистики товаров.

"Поднятие цен на топливо в Украине из-за увеличения акцизов согласно законодательству, которое будет постепенно повышать ставки до 2028 года", - говорит Гопка.

Еще один фактор – магазины, реализующие товар, теперь больше тратят на его хранение, потому что работают на генераторах.

Можно ли сдержать рост цен, отложив реализацию товаров

Гопка объясняет, что реализацию молочной продукции нельзя отсрочить, а вот производители мясной продукции могут определенное время "придержать" животных и не отдавать их на убой, однако это не удержит цену.

При этом аналитик отмечает, что малому бизнесу сейчас немного проще, потому что они более гибкие, чем крупные производители, и могут адаптироваться.

"Малый бизнес может взять паузу в какой-то период, хотя это будет и сложно для них с экономической точки зрения. Впрочем, они могут потом быстро возобновить свою деятельность, что не скажешь о крупном производителе, подвязанном под масштабные контракты, работников и процессы", - отмечает Гопка.

Цены на мясо: чего ждать дальше

Гопка пока сдержан в прогнозах роста цен, поскольку они зависят от многих факторов.

"У нас есть фактор импорта, который притормаживает рост цен, в том числе на мясо свинины. Например, с лета по октябрь закупочная стоимость в Украине на "живца" свиней колебалась от 95 до 100 гривен за килограмм. Далее к нам пришла импортная продукция и увеличилось предложение на внутреннем рынке, поэтому сейчас закупочная цена", – объясняет аналитик.

При этом, по его словам, на прилавках цена ошейка свиного фиксировалась 360-370 гривен за килограмм. Такова была цена в середине 2025 года, при том, что сейчас в среднем продают за 310-340 гривен, а в некоторых сетях цена на свиную ошейку может падать до 280 гривен.

"Это указывает, что конечный оператор много не теряет, когда делает такие скидки. А это происходит, потому что есть стабильное предложение на рынке, Поэтому цены на мясо будут привязаны к рыночным условиям. Ситуация по молочке такая же, потому что это продукт скоропортящийся", - говорит Гопка.

Добавим, что сейчас говядина гуляш в среднем стоит 385,96 грн, куриное филе – 239,39 грн, сало – 272 грн.

Фрукты и овощи тоже подорожают

На стоимость импортных фруктов прежде всего влияет цена логистики. Также имеет значение цена реализации на внутреннем рынке за границей, которая формировалась под давлением мировых цен. А еще – курсовая разница.

"Что касается импортных продуктов, то только в Украине уже на точках мы говорим о хранении. У нас они хранятся не долго, потому что стараемся максимально быстро их реализовать. А вот на отечественные овощи, например картофель, морковь, лук, идут затраты на длительное хранение. Производителям приходится искать дополнительную энергию: или ты ешь свою продукцию? будешь в убытках", – говорит Гопка.

Уже сейчас в Украине значительно подорожали яблоки, отечественные в среднем стоят 44,26 гривны за килограмм, по данным Минфина. Для сравнения, в конце декабря цена на них составила 33,75 гривны. Апельсины за месяц подорожали всего на 4 гривны – до 80 гривен, а бананы вообще упали до 61,67 гривны, что на 1,27 гривны дешевле.

"Ближайший прогноз относительно цен для потребителя на импортные продукты оптимистичен, хотя мировые цены могут быть под давлением. Еще будем смотреть по рынкам стран Ближнего Востока, стран СНГ и ЕС. Но не будет такого, что какой-то привычный импортный продукт, те же бананы, исчезнет из наших магазинов", - говорит аналитик.

По словам Гопки, уже с февраля традиционно должен начаться импорт овощей, в частности, огурцов, помидоров, репчатого лука и картофеля.

"2025 год был урожайнее картофеля за предыдущий, поэтому поставки от украинского производителя были очень стабильными. Стоит ориентироваться на цены, потому что сейчас они хороший показатель того, насколько заканчиваются запасы. Постепенно цена может расти, но когда есть резкое увеличение за неделю-две какого-то отечественного продукта, то это свидетельствует, что ему на замену идет импорт".

Он также отметил, что 85-90% украинских производителей картофеля – это хозяйства населения, то есть мелкие фермеры.

"Продовольственный индекс цен вырастет в этом месяце из-за существенных отключений и сильных морозов. Это уже ударило по карману украинцев, но точные подсчеты сделаем в начале февраля", - говорит Гопка.

По данным Минфина, цены на борщовый набор в течение месяца выросли:

  • белокочанная капуста стоит 12,62 гривны (на 3,10 гривны),
  • репчатый лук – 9,33 гривны (+ 1,5 гривны),
  • свекла – 11,97 (+1,5 гривны),
  • морковь – 14,67 гривны (+ 3,7 гривны),
  • А вот картофель на 10 копеек подешевел до 16,35 гривны.

Без огурцов и помидоров: исчезнут ли тепличные овощи

Пока сильные морозы в Украине и ситуация с электроэнергией не повлияла на украинских производителей тепличных овощей.

Сейчас в среднем огурцы в Украине продают по 202,99 гривны, красные помидоры – 166,25 гривны, розовые – 189 гривен, болгарский перец – 290,97 гривны.

Крупы и масло: повлияют ли на них блекауты

Несмотря на то, что крупы и растительное масло не требуют охлаждения для хранения, длительные обесточивания в Украине могут повлиять и на их стоимость.

"Да, это не скоропортящиеся продукты, но здесь есть свои технологические процессы хранения. Те же макароны, или гречка - сырье для них хранится на элеваторах, где должны быть выдержаны определенные технические операции. На складах сырье может храниться несколько месяцев, поэтому эти расходы закладывается в цене для дальнейшей реализации", - отмечает она.

В течение месяца цены на крупу в Украине держались относительно стабильно, рост составил не более 1 гривны, а круглый рис вообще подешевел на 6,75 гривны. Сейчас 1 кг гречихи стоит 48,37 гривны, длинный рис – 49,70 гривны, круглый – 56,02 гривны, вермишель длинная – 31,50 гривны. 850 мл растительного масла продают по цене 81-89 гривен.

Что будет с ценами на яйца

В Украине сейчас десяток яиц в среднем продают за 82-84 гривны. Цена остается стабильной в течение месяца.

В этих условиях аналитик прогнозирует постепенное снижение цен на яйца после Пасхи на 10-15%.

Недавно мы рассказывали, делайте запас - самый популярный продукт стремительно дорожает.

Также «Стена» сообщала, топливо идёт на антирекорд, водителей предупредили как изменятся цены на АЗС в феврале.

Еще мы писали, новые тарифы на газ с 1 февраля, кому и сколько придется доплачивать.