Як повідомляє UkrainianWall, гуртові ціни на ріпчасту цибулю за останній тиждень впали з 29–33 до 20–30 грн за кілограм. Липневий стрибок вартості овочів борщового набору виявився короткочасним — ринок розвернувся у зворотному напрямку.
За даними аналітиків EastFruit, які наводить «Главком», падіння торкнулося практично всіх позицій. Морква подешевшала з 23–37 до 18–35 грн/кг, білокачанна капуста — з 20–24 до 18–23 грн/кг. Помідори втратили в ціні найвідчутніше: з 60–75 до 45–65 грн/кг, а огірки — з 18–45 до 15–30 грн/кг.
Чому ціни стрибнули, а потім впали
Причина липневого подорожчання — розрив між двома хвилями врожаю. Ранні сорти овочів уже зійшли з ринку, а пізні ще не надійшли в достатніх обсягах. Такий часовий проміжок створює короткочасний дефіцит, який ринок відпрацьовує різким підвищенням цін.
Щойно пізні сорти почали масово надходити на ринок — ціни пішли вниз. Солодкий перець, наприклад, подешевшав одразу на 15 грн за кілограм — тепер він торгується по 30–85 грн/кг проти 45–100 грн/кг тижнем раніше. Цукрова кукурудза впала майже вдвічі: з 18–24 до 10–13 грн за качан.
Що буде з цінами далі
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук зазначає, що пік здешевлення овочів борщового набору ще попереду. Пропозиція протягом серпня лише зростатиме — у міру виходу на ринок пізніх сортів. Отже, найближчі два-три тижні — найкращий час для закупівлі овочів на консервацію та зимові запаси.
А от восени ситуація зміниться. Картопля й цибуля традиційно дорожчають на 20–30%, коли основна маса врожаю вже реалізована, а на ринку залишається переважно продукція зі сховищ. Вартість зберігання, електроенергія та логістика додають до ціни ще 5–10% щомісяця.
Як заощадити на овочах просто зараз
Серпень — ідеальний місяць для формування запасів. Ось кілька практичних порад:
- Купуйте на гуртових ринках. Різниця між гуртовою та роздрібною ціною на ті самі овочі може сягати 30–40%.
- Беріть одразу великими партіями. Цибулю, моркву й буряк вигідно купувати мішками по 10–20 кг — так кілограм обходиться на 5–8 грн дешевше, ніж у фасуванні.
- Слідкуйте за сортами. Пізні сорти цибулі й моркви лежать у сховищі до весни, тоді як ранні псуються вже за місяць.
- Консервуйте зараз. Помідори по 45 грн/кг у серпні — це вдвічі дешевше, ніж тепличні взимку по 90–120 грн.
Раніше UkrainianWall писав: понад 400 тис. кв. м складів знищила росія: ціни в магазинах зростуть на 15%.
Ми вже повідомляли: 25 грн за проїзд у маршрутках Києва: ціни підняли вдруге за 2026 рік.
