Попри сезонне здешевлення овочів і фруктів, серпень 2026 року принесе українцям поступове зростання цін на хліб і молочну продукцію. Як повідомляє UkrainianWall, за прогнозами The Page, діапазон подорожчання становить від 2 до 10% залежно від категорії товарів.
За прогнозами, буханець масового хліба може додати в ціні 0,8–1,2 грн, тобто подорожчати на 2–5%. У червні середня вартість батона вагою 500 г становила 33,83 грн — тож у серпні цінник може сягнути 34,6–35 грн. Для родини, яка щодня купує хліб, молоко, сир і масло, навіть таке невелике зростання в підсумку збільшить місячний чек на 150–250 грн.
Зерно — лише частина собівартості. Пекарні сплачують за електроенергію, пальне, доставку, упаковку та роботу персоналу — і коли дорожчає бодай один із цих компонентів, виробник переносить частину витрат у роздрібну ціну. За даними The Page, продовольча інфляція вже підвищила вартість хліба на 13,5% у 2025 році, і тенденція зберігається.
Молочні продукти: до 10% через спеку та корми
Молочна категорія виявилася найвразливішою до серпневих факторів. Спека зменшує надої, а перехід на нову кормову базу після жнив підвищує витрати фермерських господарств. Далі ланцюжок тягнеться до молокозаводів, холодильного обладнання та транспортування — і всі ці ланки одночасно дорожчають.
За прогнозом, молоко, кисломолочні продукти та сири можуть додати від 3 до 10% у ціні. Широкий діапазон пояснюється різною часткою сировини, енергії та логістики у вартості кожного конкретного товару. Найбільше зростання очікується на тверді сири та вершкове масло, де частка молочної сировини найвища.
Водночас у серпні ще зберігатиметься сезонне здешевлення овочів «борщового набору», баштанних та більшості фруктів — пік пропозиції нового врожаю продовжить стримувати ціни. Проте окремі позиції, як-от цибуля, картопля та морква, вже почали дорожчати через коливання пропозиції.
Як заощадити на продуктах у серпні
Зменшити вплив подорожчання на сімейний бюджет допоможуть прості звички. Порівнюйте ціни в різних мережах: АТБ, Сільпо, Novus та Varus часто мають різницю в 5–15% на ті самі позиції. Сезонні овочі та фрукти в серпні на піку дешевизни — їх вигідніше купувати на ринках і ярмарках. А більшість супермаркетів щотижня оновлює знижки на молочну продукцію та хліб, тож достатньо стежити за акціями.
Загалом серпень навряд чи принесе різкий ціновий стрибок саме через хліб. Але бюджет на продукти варто планувати з невеликим запасом — насамперед сім'ям із дітьми та людям, для яких молочні товари є регулярною частиною раціону.
Раніше UkrainianWall писав: свинина +8%, курятина +5%: якими будуть ціни на продукти в серпні.
Більше за темою: де купити свіжі продукти в Києві: адреси сезонних ярмарків і комунальних ринків.
