В Україні стрімко дорожчає хліб – ціни б'ють рекорди

Ціни на хліб повзуть вгору: вартість вже перевищила 50 гривень, — Мінфін. Причина — зростання витрат на виробництво: борошно, електрика, логістика. Про це детально, далі в матеріалі Стіна.

Ціни на хліб в Україні дійсно досягли нових психологічних позначок, і станом на травень 2026 року вартість окремих видів продукції (зокрема житнього хліба) вже перетнула межу у 50 гривень.

Актуальні ціни (травень 2026)
За даними моніторингу цін у супермаркетах, середня вартість популярних позицій виглядає так:
  • Житній хліб: у середньому 48–52 грн (наприклад, "Riga Бородинівський" 300 г коштує близько 52,10 грн).
  • Пшеничний хліб (650 г): варіюється від 44 до 49,50 грн.
  • Батон (450–500 г): тримається в межах 34–39 грн.
Чому ціни зростають?
Виробники та експерти виділяють кілька ключових факторів, що тиснуть на собівартість:
  • Енергоресурси: вартість електроенергії для промислових підприємств зросла майже на 30% з початку року. Використання генераторів під час відключень ще більше здорожчує процес випікання.
  • Сировина: закупівельні ціни на борошно вищого ґатунку та зерно продовжують зростати через складнощі з логістикою та експортом.
  • Логістика та паливо: витрати на транспортування готової продукції зросли, зокрема через здорожчання пального та дефіцит кадрів у транспортному секторі.
  • Упаковка: вартість пакувальних матеріалів за останні місяці зросла на 30%.
Прогнози до кінця року
Експерти прогнозують, що загальне зростання цін на хліб протягом 2026 року може скласти до 15–20%. Водночас соціально значущі сорти хліба (простої рецептури) дорожчатимуть повільніше, ніж преміальні чи житні вироби. Деякі аналітики очікують певної стабілізації цін влітку, коли з'явиться новий врожай.