Морепродукты по праву занимают важное место в сбалансированном питании. Эти продукты насыщены ценными веществами, включая йод, железо, витамин D, витамин B12 и, самое главное — омега-3 жирными кислотами. Эти элементы необходимы для поддержания здоровья мозга, зрения и сердечно-сосудистой системы.

Медицинские и диетологические организации в разных странах, включая США, рекомендуют регулярно включать в рацион рыбу и морепродукты — не менее двух порций в неделю, что составляет приблизительно 225 граммов.

Подробнее о том, какие морепродукты самые полезные для здоровья, сообщает "Стена", ссылаясь на The Washington Post.

Наиболее известными полезными соединениями в рыбе являются EPA и DHA — виды омега-3 жирных кислот, которые поддерживают работу мозга, улучшают обмен веществ и уменьшают воспалительные процессы. Эти вещества особенно важны для работы центральной нервной системы и здоровья глаз.

Диетологи подчёркивают, что такие жиры организм не вырабатывает самостоятельно, и получить их можно только с пищей. При этом морепродукты — один из немногих доступных и натуральных источников таких жиров.

Масштабный метаанализ, проведённый в 2020 году, в который вошли данные почти миллиона человек, показал прямую зависимость между употреблением рыбы и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Более того, регулярное потребление морепродуктов способствовало снижению вероятности преждевременной смерти. Те, кто ел около 50–60 граммов рыбы в день, имели на 12% меньше рисков умереть раньше срока.

Сколько и как часто стоит есть морепродукты

По данным органов общественного здравоохранения, взрослым рекомендуется съедать не менее двух порций морепродуктов в неделю. Под порцией понимается около 115 граммов приготовленной рыбы. У детей эти нормы ниже: от 30 граммов у малышей до 85 граммов у школьников.

Для беременных и кормящих женщин также предусмотрены отдельные рекомендации — две или три порции морепродуктов в неделю, желательно с низким содержанием ртути.

Это связано с тем, что содержащиеся в рыбе полезные вещества (в том числе холин, железо и йод) играют ключевую роль в формировании мозга и иммунной системы ребёнка.

Какие морепродукты особенно полезны

  1. Лосось
    Один из самых богатых источников омега-3. И дикий, и выращенный лосось считаются полезными, однако уровень питательных веществ зависит от условий выращивания и корма. Фермерский лосось стоит дешевле, но его качество может варьироваться.

  2. Сардины, анчоусы, скумбрия
    Эти небольшие рыбы находятся внизу пищевой цепи, благодаря чему в них накапливается меньше токсинов, в частности ртути. При этом они богаты белком и жирными кислотами, а также легко доступны.

  3. Радужная форель
    Этот вид рыбы отличается высоким содержанием витамина D и B12. Она также богата белком и омега-3, а при этом стоит дешевле, чем многие другие морепродукты.

  4. Мидии
    Мидии полезны благодаря высокому содержанию железа, цинка и витамина B12. Они содержат минимальное количество ртути и являются хорошим дополнением к разнообразному рациону.

  5. Устрицы
    Устрицы содержат витамины, минералы и омега-3 жиры. Как правило, они выращиваются на специализированных фермах, что обеспечивает их чистоту и минимальный риск загрязнения токсинами.

На что обратить внимание при выборе морепродуктов

Важно помнить, что не все виды рыбы одинаково безопасны. Рекомендуется отдавать предпочтение тем морепродуктам, в которых низкое содержание ртути.

Избегать стоит крупных хищных рыб, таких как акула или королевская макрель, так как в их тканях чаще накапливаются вредные вещества. Также желательно приобретать морепродукты у проверенных поставщиков и выбирать сертифицированные продукты.

Регулярное включение морепродуктов в рацион способно укрепить здоровье и даже продлить жизнь. Главное — выбирать качественные и безопасные продукты, а также соблюдать рекомендованные нормы. Такой подход позволит не только наслаждаться вкусом, но и получать максимум пользы от каждого блюда.

Ранее "Стена" информировала, как правильно запечь целую курицу, чтобы она получилась хрустящей и сочной.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, какая часть курицы самая вредная для потребления в пищу.