Липень — пік літнього сезону, коли полиці супермаркетів, прилавки ринків та вуличні кіоски наповнюються свіжими овочами, фруктами та ягодами. В цей час попит на натуральну продукцію традиційно зростає, а разом із ним — і пропозиція, що впливає на зниження цін. Однак, поряд з перевагами сезонної доступності з'являються і певні ризики, пов'язані з якістю та безпекою продукції.
Докладніше про те, які овочі та фрукти потрібно їсти у липні, а з якими краще почекати, повідомляє "Стіна".
Завдяки тепличному вирощуванню овочі та фрукти доступні протягом усього року. Однак у літній період споживачі намагаються купувати плоди, що дозріли на відкритому ґрунті. Вважається, що саме такі продукти містять більше корисних речовин і мають насичений смак.
Серед овочів, які найактивніше купуються у липні, — листова капуста, баклажани, часник, кукурудза, кабачки, огірки та томати.
З фруктів у цей період популярні ківі, персики, дині та сливи. Також на прилавках багато ягід: чорниця, вишня, ожина, кавуни та фізаліс.
Вибираючи продукцію, фахівці радять насамперед оцінювати її зовнішній вигляд. Плоди повинні бути чистими, без слідів плісняви, псування чи механічних пошкоджень.
Однак надмірно ідеальна форма та блиск можуть свідчити про високий вміст хімічних речовин. Про це попереджають експерти з безпеки харчових продуктів, посилаючись на дані, зібрані під час контролю продукції на ринках.
За словами фахівців, надмірно привабливий зовнішній вигляд нерідко говорить про застосування пестицидів, нітратів та інших речовин, які використовуються для збільшення термінів зберігання та покращення товарного вигляду.
Такі плоди можуть бути зірвані на стадії технічної зрілості, що знижує їх смакові якості та поживну цінність.
Споживачу рекомендується вимагати у продавця декларацію про походження товару. Цей документ містить відомості про місце та дату збору продукції. Якщо зазначений термін зберігання перевищує допустимі норми, це може бути підставою для відмови від покупки.
Перевага варто віддавати продукції місцевого виробництва, особливо якщо є можливість купувати її у фермерів безпосередньо. У разі ймовірність додаткової обробки мінімальна.
Продукти, куплені на стихійних ринках або біля трас, не завжди проходять санітарний контроль, що підвищує ризик харчових отруєнь.
Окрему увагу варто приділяти ягодам без плодоніжок - хоча вони виглядають привабливіше, такі плоди псуються швидше і можуть бути джерелом патогенних мікроорганізмів.
Щоб знизити ризики, перед вживанням рекомендується видаляти шкірку, хвостики та ретельно промивати плоди під проточною водою.
Незважаючи на велику кількість пропозицій у липні, експерти радять тимчасово утриматися від покупки деяких продуктів.
Серед них — солодкий перець, морква, селера, зелена квасоля, малина та деякі сорти яблук. Такі плоди краще набувати у серпні, коли настає їхній природний термін збору.
Також фахівці попереджають про обережність під час вибору баштанних культур. Кавуни та дині, що з'являються у продажу на початку літа, можуть містити підвищені дози нітратів.
У цей період також фіксується найбільша кількість отруєнь персиками, особливо завезеними у великих обсягах із південних регіонів.
Дотримання простих правил вибору та зберігання продукції допомагає мінімізувати ризики та отримувати максимальну користь від літнього достатку. У липні важливо не тільки насолоджуватися смаком свіжих овочів та фруктів, але й підходити до їхньої покупки усвідомлено.
Раніше "Стіна" інформувала, які рослини на городі ростуть власними силами і не вимагають догляду.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, що треба посадити біля редис, щоб покращити її врожайність.
