Великодні свята традиційно супроводжуються зростанням попиту на продукти харчування, особливо на м'ясо. В Україні цей час завжди відрізнявся ажіотажем на ринках та супермаркетах, де покупці закуповують продукти для святкового столу. Одним із ключових чинників, що хвилюють українців у 2025 році, залишаються ціни на м'ясо.
Які види подорожчають найбільше, і на що чекати споживачам у найближчі місяці – розповів заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
Докладніше про те, наскільки ще злетять ціни на м'ясо до Великодня, повідомляє "Стіна" з посиланням на Главред.
Яловичина та телятина
За словами експерта, яловичина в Україні традиційно вважається преміальним продуктом. Вона завжди коштувала дорожче, ніж свинина чи курятина.
Причина – не лише у більш високих витратах на її виробництво, а й щодо низького рівня споживання цього виду м'яса серед українців.
"У нас не так багато яловичини виробляється, тому що немає особливо культури її споживання. Українці більше орієнтовані на свинину і – за рахунок меншої ціни – на курятину. Тому ціни на яловичину будуть більш менш стабільними найближчим часом", – пояснює Марчук.
За прогнозами аграріїв, ціни на м'ясо яловичини найближчим часом зберігатимуть відносну стабільність. Однак багато залежатиме від стану врожаю у 2025 році та вартості зерна, з якого виготовляються корми.
Свинина та курятина
Експерт підкреслив, що свинина та курятина також не залишаться осторонь змін. Здорожчання кормів на тлі високих цін на зернові чинить прямий вплив на собівартість м'яса.
"Зараз м'ясо дорожчає, тому що ціна на зернову групу досить висока, оскільки йдуть перехідні залишки між старим роком та одержанням нового врожаю. Також слід зазначити, що з початком повномасштабного вторгнення в Україні почало зменшуватися кількість поголів'я великої рогатої худоби (ВРХ)", - зазначив Денис Марчук.
Крім того, з початку повномасштабної війни спостерігається скорочення поголів'я великої рогатої худоби. Це також впливає на пропозицію м'яса на внутрішньому ринку та посилює тенденцію до подорожчання продукції.
Великодній фактор: як зміняться ціни
На думку фахівця, очікувати на зниження цін найближчим часом не варто. Навпаки, у період великодніх і травневих свят очікується додаткове зростання.
За попередніми оцінками, ціни на м'ясо свинини та яловичини можуть зрости на 10% порівняно з поточними показниками.
Такий стрибок пояснюється підвищеним попитом у святкові тижні. Українці традиційно купують більше м'яса для приготування страв до Великодня – запеченої свинини, буженини, домашніх ковбас та інших частування.
На тлі нестабільних цін експерти радять купувати м'ясо заздалегідь, поки воно не подорожчало ще сильніше. Також варто звертати увагу на акційні пропозиції та закуповувати продукцію у перевірених місцях – ринках, фермерських лавках чи великих супермаркетах.
Раніше "Стіна" інформувала, коли в Україні перестануть дорожчати продукти.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як подорожчають цигарки в Україні у 2025 році.
