В останні роки все більше людей цікавиться здоровим харчуванням, і з цим зростанням популярності різні суперфуди, такі як кіноа, виходять на перший план. Хоча гречка завжди вважалася однією з найкорисніших круп, сучасні дослідження показують, що кіноа, маючи безліч корисних властивостей, значно перевершує її за своїми поживними якостями.

Докладніше про те, що українцям радять відмовитись від гречки, повідомляє "Стіна", посилаючись на NNews.

Користь кіноа в порівнянні з гречкою

Кіноа - це давня культура, яка спочатку була поширена в Південній Америці, а в останні десятиліття набула світової популярності як суперфуд.

Хоча гречка теж є чудовим продуктом для здоров'я, кіноа може похвалитися вищим вмістом білка та клітковини.

Дієтологи стверджують, що за рядом показників кіноа перевищує гречку в 10 разів, що робить її більш цінним продуктом для щоденного раціону.

Чому кіноа вважається повноцінним джерелом білка?

Одна з основних причин, через яку кіноа так високо цінується, — це її склад. На відміну від багатьох інших рослинних джерел білка, кіно містить всі дев'ять незамінних амінокислот, що робить її повноцінним джерелом білка.

Це особливо важливо для вегетаріанців та веганів, які часто стикаються з дефіцитом білка у своєму раціоні.

Для порівняння, гречка, хоч і є гарним джерелом рослинного білка, не має такого ж повного амінокислотного профілю.

Кіно ж підходить для людей, які стежать за своїм здоров'ям, особливо тим, хто обмежує споживання тваринних продуктів. Це робить її не тільки поживною, а й вкрай корисною для підтримки загального стану організму.

Важливі елементи у складі кіноа: вітаміни та мінерали

Крім високого вмісту білка, кіноа також багата безліччю інших поживних речовин. Наприклад, у її складі присутні залізо, магній, калій та фосфор — мінерали, які необхідні для нормальної роботи серцево-судинної системи, підтримання нормального рівня цукру в крові та здоров'я нервової системи.

Також варто відзначити, що кіно містить антиоксиданти, які допомагають організму боротися зі шкідливими вільними радикалами й зміцнюють імунну систему. Вітаміни групи B, що містяться в кіноа, відіграють важливу роль в обміні речовин та нормалізації нервової активності.

Кіно проти гречки: що вибрати для здоров'я?

Багато хто запитує, що вибрати — гречку чи кіноа? Обидва продукти корисні, але якщо говорити про порівняння за кількістю білка, клітковини та мікроелементів, кіноа виявляється на голову попереду.

У той час як гречка теж є цінним джерелом поживних речовин, кіно містить більше білка, більше клітковини та більше мінералів, які необхідні для підтримки здоров'я серця, судин і нервової системи.

Особливості та переваги кіноа для різних категорій людей

Кіно особливо корисна для певних категорій людей. Наприклад, вона буде корисна тим, хто страждає від серцево-судинних захворювань, оскільки її високий вміст магнію та калію допомагає нормалізувати артеріальний тиск та підтримувати здоров'я серця.

Для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту кіноа буде чудовим вибором, оскільки вона сприяє поліпшенню травлення завдяки вмісту клітковини.

Крім того, кіноа - це чудовий вибір для діабетиків, оскільки вона допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Вегетаріанці та вегани також можуть доповнити свій раціон цією крупою, оскільки вона є відмінним джерелом білка, який важко отримати з інших рослинних продуктів.

Для тих, хто прагне схуднути, кіно стане гарним доповненням до дієти. Завдяки високому вмісту клітковини та білка вона довго зберігає почуття ситості, не призводячи до переїдання. Це допомагає контролювати апетит і знижувати загальну кількість споживаних калорій.

Як готувати кіноа: корисні та смачні страви

Кіноа - це дуже універсальний продукт, який можна використовувати для приготування багатьох страв. Вона чудово підходить для гарнірів, салатів, супів та навіть десертів. Приготувати кіно дуже легко: достатньо промити її, залити водою в пропорції 1:2 і варити до готовності. Прекрасно поєднується з різними овочами, м'ясом, рибою та з соусами.

Не варто забувати, що нейтральний смак кіно дозволяє комбінувати її з безліччю інших продуктів.

Це робить її чудовою основою для створення здорових та поживних страв, які можна варіювати залежно від смакових уподобань.

Раніше "Стіна" інформувала, які каші найшкідливіші для організму.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, що потрібно додати до каші для великої користі крупи.