Картопля – одна з найпопулярніших овочів на наших столах. Його вирощують практично на кожному городі. Проте виростити багатий урожай – це лише половина справи. Не менш важливо зберегти його до наступного врожаю свіжим та смачним. Багато дачників стикаються з проблемою передчасного проростання, гниття чи усихання картоплі.
Докладніше про те, як продовжити термін зберігання свіжозібраної картоплі, читайте в нашому матеріалі.
Існує кілька способів продовжити термін зберігання картоплі, але один із найефективніших та перевірених часом методів – це зберігання картоплі разом з іншими овочами.
Картопля, як і будь-який інший овоч, має свій термін зберігання. На нього впливають багато факторів: сорт картоплі, умови вирощування, спосіб збирання, а також умови зберігання. Основними причинами псування картоплі є:
- Висока вологість: Надмірна вологість призводить до розвитку гнильних процесів.
- Висока температура: За високої температури картопля швидко проростає і втрачає вологу.
- Ушкодження: Механічні ушкодження бульб створюють сприятливі умови у розвиток хвороб.
- Недотримання умов зберігання: Відсутність вентиляції, неправильне освітлення також сприяють псуванню картоплі.
Секрет довгого зберігання картоплі
Досвідчені дачники давно помітили, що картопля краще зберігається, якщо її покласти разом із листям горобини та буряком. Чому саме ці продукти?
- Листя горобини: Містять фітонциди – природні антисептики, які перешкоджають розвитку бактерій та грибків, що викликають гниття.
- Буряк: поглинає зайву вологу з повітря, створюючи оптимальні умови для зберігання картоплі. Крім того, буряк виділяє речовини, які уповільнюють проростання картоплі.
Як правильно зберігати картоплю
Щоб зберегти картоплю свіжою до весни, необхідно дотримуватися таких правил:
- Відбір картоплі: Для зберігання вибирайте здорові бульби без пошкоджень та гнилі.
- Підготовка сховища: Приміщення для зберігання має бути сухим, темним та прохолодним. Оптимальна температура для зберігання картоплі – від +2 до +4 градусів за Цельсієм.
- Картоплю укладають у дерев'яні ящики або кошики. Кожен шар пересипають листям горобини, а верхній шар роблять із буряка.
- Вентиляція: Забезпечте хорошу вентиляцію сховища, щоб запобігти утворенню конденсату.
- Регулярний огляд: Періодично оглядайте картоплю і видаляйте бульби, що підгнили.
Зберігання картоплі – це нескладне завдання, якщо дотримуватись усіх необхідних умов. Використовуючи такий простий та ефективний метод, як спільне зберігання з листям горобини та буряком, ви зможете зберегти свій урожай свіжим та смачним до самої весни.
Раніше "Стіна" інформувала, що потрібно зробити перед смаженням картоплі, щоб вона не розвалилася в процесі.
Нагадуємо, яка картопля є найкориснішою для здоров'я.
