Як раніше повідомляв Ukrainian Wall, ціни на базові продукти в Україні демонструють стабільну тенденцію до зростання протягом усього 2026 року. Тепер експерти галузі попереджають про новий ціновий стрибок, який безпосередньо торкнеться одного з найважливіших продуктів у кошику кожного українця — хліба.
За прогнозами фахівців, уже в червні вартість окремих сортів хліба в супермаркетах може сягнути 42 гривень за буханець. Це стане абсолютним рекордом для українського роздрібного ринку. Найбільше подорожчання очікує на пшеничний і житньо-пшеничний хліб, а також на батони та нарізні вироби.
Чому хліб дорожчає: три головні причини
Перша причина — зростання собівартості борошна. Попри стабільний урожай зернових у 2025 році, переробники фіксують збільшення витрат на логістику, електроенергію та оплату праці. Друга — подорожчання пального, що безпосередньо впливає на вартість доставки продукції до торговельних мереж. Третя — загальний інфляційний тиск, який зберігається в українській економіці третій рік поспіль.
Які сорти здорожчають найбільше
За даними моніторингу, найсуттєвіше зростання цін очікується на хліб із борошна вищого ґатунку — пшеничний білий, батони, нарізні багети. Водночас соціальні сорти хліба, які регулюються державою в межах домовленостей із виробниками, можуть зберегти відносно стабільну ціну, хоча й там фіксується поступове здорожчання на 5–7%.
Експерти наголошують: подорожчання хліба — не тимчасове явище, а довгостроковий тренд. У структурі собівартості хлібобулочних виробів дедалі більшу частку займають енергоносії та логістика, і поки ці складові не стабілізуються, розраховувати на зниження цін не варто.
Що робитимуть торговельні мережі
Великі рітейлери, зокрема АТБ і Сільпо, вже переглядають закупівельні контракти з постачальниками хлібобулочних виробів. Частина мереж намагається стримувати ціни за рахунок власної маржі, однак цей ресурс, за оцінками аналітиків, практично вичерпано. Споживачам варто готуватися до того, що звичний батон за 25–28 гривень поступово стане історією.
