Як повідомляє Ukrainian Wall, попри сезонне здешевлення окремих овочів, традиційний борщовий набір — картопля, морква, буряк, капуста та цибуля — залишатиметься дорогим цього літа. Про це в етері Київ24 заявив голова Союзу українського селянства Іван Томич.
За словами експерта, цього року площі під овочами борщового набору скоротилися приблизно на 50%. Фермери змушені були піти на такий крок через цілу низку чинників, які зробили вирощування нерентабельним.
Чому аграрії скоротили посіви
Іван Томич назвав чотири ключові причини, через які ціни не будуть низькими: весняні заморозки, літня посуха, дорогі енергоносії та гострий дефіцит робочої сили. Усі ці фактори вдарили по собівартості продукції одночасно, тож навіть сезонне збільшення пропозиції не здатне суттєво збити ціну.
Що подешевшає, а що — ні
Попри загальний тренд, у липні українці все ж побачать зниження цін на деякі позиції. За прогнозом Томича, дешевшими стануть огірки, помідори, капуста, полуниця та молода картопля. Водночас морква, буряк і цибуля — основа борщового набору — зберігатимуть високу вартість через обмежену пропозицію.
Чи допоможе імпорт
Частково стримувати ціни допомагатиме імпорт овочів. Постачання з-за кордону може знижувати вартість окремих позицій, однак повністю компенсувати 50-відсоткове скорочення вітчизняного виробництва імпорт не зможе, зазначив експерт. Логістичні витрати та валютні коливання також обмежують його ефективність.
Що це означає для споживача
Найближчими місяцями українцям варто готуватися до того, що вартість борщового набору залишатиметься на 30–40% вищою, ніж торік у цей самий період. Томич радить звернути увагу на сезонні альтернативи — кабачки, баклажани, перець, — які цього літа будуть значно доступнішими за традиційні овочі для борщу.
