Цены на основные продукты питания в Украине продолжают расти. Особенно заметно это по хлебу, который остается одним из самых доступных и востребованных продуктов для миллионов украинцев. Но уже в апреле 2025 года потребители ощутили новое подорожание — батон из пшеничной муки высшего сорта в среднем стоил более 56 гривен за килограмм. И это далеко не предел.

Подробнее о том, что украинцев предупредили о подорожании основного продукта питания, сообщает "Стена", ссылаясь на "Обозреватель".

Рост цен объясняется сразу несколькими факторами — от нестабильной экономической ситуации и снижения реальных доходов до погодных условий, которые угрожают новому урожаю.

Эксперты предупреждают: если лето не будет благоприятным, нас ждет не только неурожай, но и дальнейшее подорожание базовых продуктов, в частности хлеба.

Почему дорожает хлеб

Одним из главных факторов, влияющих на стоимость хлеба, является урожайность зерновых. В 2025 году Украина столкнулась с необычно теплой зимой и сухой весной, что уже негативно отразилось на аграрных прогнозах.

Аномальные погодные условия могут привести к снижению объемов производства зерна, что неминуемо вызовет рост цен на муку — основное сырье для производства хлебобулочных изделий.

Как пояснил директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин, даже незначительное ухудшение погодных условий может стать причиной нового витка подорожания.

Если лето окажется жарким и засушливым, Украина рискует остаться с низким урожаем, что отразится на всех зерновых продуктах — от хлеба до круп.

Международная продовольственная организация ФАО уже заявила о риске неурожая в Украине в этом году. Это может привести к устойчивому росту цен на хлеб, который сегодня для многих семей стал основой ежедневного рациона.

Рост спроса на дешевые продукты

Еще одна причина, по которой хлеб дорожает, — это изменение потребительского поведения. Из-за экономического спада и снижения доходов украинцы массово переходят в более дешевый сегмент.

Люди отказываются от мяса, рыбы, молочной продукции и все чаще покупают именно хлеб, картофель, макароны. Эти продукты становятся основой рациона не только у малообеспеченных граждан, но и у представителей бывшего "среднего класса".

Экономисты отмечают, что спрос на хлеб растет не потому, что люди начали есть его больше, а потому что у них нет возможности покупать более дорогие продукты. Это закономерный эффект снижения реальных доходов: при формально стабильных зарплатах и пенсиях рост цен делает товары менее доступными.

По официальным данным, в 2022 году украинцы потеряли до 25% своих доходов, и ситуация пока не улучшается. Социальные стандарты, такие как минимальная зарплата или прожиточный минимум, остаются на прежнем уровне, тогда как стоимость продуктов — особенно первой необходимости — продолжает расти.

Чего ожидать летом 2025 года

Судьба цен на хлеб и другие продукты питания во многом зависит от лета. Если погода позволит аграриям собрать достойный урожай, резкого подорожания удастся избежать. Однако если засуха сохранится, то стоимость батона в 50 гривен станет новой нормой, а не временным скачком.

Это отразится на всей пищевой цепочке — начиная от муки и хлеба, заканчивая кормами для скота, что может привести к росту цен и на другие продукты.

Пока украинцам остается только адаптироваться: искать более выгодные предложения, переходить на акции и ограничивать потребление.

Ранее "Стена" информировала, когда в Украине перестанут дорожать продукты.

Напомним, что "Стена" сообщала, как подорожают сигареты в Украине в 2025 году.